上海海洋大学教授博士服务团赴黄山开展鳜鱼产业科技服务

2025年8月1日至2日，上海海洋大学教授博士服务团在赵金良教授带领下，联合安徽省水产技术推广总站、黄山市水产站、区县水产机构负责同志组成专家团，赴屯溪区、歙县、休宁县等地开展鳜鱼产业科技服务。

专家团先后走访了徽泉生态、徽涵康养、歙县新安江乡村发展有限公司等鳜鱼养殖基地和宴仙、珍味坊、皖新徽三等臭鳜鱼加工企业。赵金良教授充分肯定黄山市鳜鱼设施化养殖和臭鳜鱼加工水平。他建议，在养殖端，要充分发挥黄山优质水源，搭建鳜鱼工厂化循环水养殖场景，打破“两头在外”的发展格局。在加工端，要发挥集采平台作用，完善冷链物流体系，降低流通成本。严格把控原料鱼采购与质量检测，保障产品品质。针对消费者新需求，开发常温休闲新产品，同时鼓励企业积极开拓国际市场，让徽州臭鳜鱼香飘世界。

黄山市将持续加大与上海海洋大学鳜鱼遗传育种团队合作力度，发挥高校人才与科研技术优势，加快选育“新安斑鳜”鳜鱼新品种，重点推进斑鳜本土化繁育与驯化，为徽州臭鳜鱼加工、鳜鱼设施化智能化养殖注入新动力。