我市多点发力助推臭鳜鱼产业发展

      截至目前，全市有臭鳜鱼加工企业 100 余家，其中规上企业 10 家，年加工量超 5 万吨，销售额突破 40 亿元。加强扶持。出台《促进徽菜产业高质量发展的若干措施》，引导臭鳜鱼企业个转企、小升规，对年度销售额首次达 5000万-3亿元以上的限上臭鳜鱼销售企业，给予 10-40万元一次性奖励。创新研发。参与制定国家《冷冻预制臭鳜鱼》行业标准制定加工技术规程、标准6个，基本形成从加工到烹任的整套标准体系。开发预制菜系列产品，推出汉堡臭鳜鱼、容香臭鳜鱼等菜品30余种，多元化开发臭鳜鱼伴手礼、延伸产品 20 余个。拓宽合作。联合浙江大学、合肥工业大学等知名院校，开展精制细颗粒海盐腌制试验和产品试制，与邮储银行黄山分行等签署战略合作协议，实行容缺受理机制，优先审批臭鳜鱼企业贷款申请。